סכין שף למתחילים
אנחנו ב'הכל לבית' מביאים לכם את הסכיני שף בטווח מחירים המתאים לכל כיס ובכל הרמות.
ניתן להיכנס למגוון המלא של סכיני השף ולבחור בדיוק מה שמתאים לכם. לחצו כאן!
אם לא מצאתם או שאתם מתלבטים איזו סכין לקנות, אנחנו כאן יכולים לייעץ לכם בדיוק מה שמתאים עבורכם.
ליצירת קשר בטלפון במספר: 09-7408896 לחצו כאן!
להשארת פרטים, לחצו כאן ואנחנו נחזור אליכם בהקדם האפשרי
לאט לאט הקולינריה הופכת לאחד התחביבים הנפוצים בישראל, וכמו שאומרים, עם האוכל בא התיאבון. גל תוכניות הבישול בפורמט 'כוכב נולד' גרם לאלפי ישראלים לרוץ למטבח ולעשות את הווריאציה שלהם לאוכל של אמא. וכמו שכל רופא מסתובב עם סטתוסקופ צמוד, כל פרח שפים עושה את הצעד הראשון בבחירת סכין השף שלו.
מבחן העגבנייה
סכין השף היא כלי העבודה העיקרי של הטבח. באמצעותה הוא חותך, קוצץ ופורס כל דבר, מירקות לסלט דק-דק ועד הרוסטביף שהרגע יצא מהתנור. מי שעד היום הורגל בעבודה עם סתם סט של סכיני מטבח לא יכול אפילו לנחש את ההבדל. אנחנו ממליצים על מבחן העגבנייה. בהנחה שעד היום לא עבדתם במטבח עם סכין שף מקצועית יש להניח שמבין הירקות חיתוך העגבנייה הוא המתסכל ביותר. למרות המראה המתוח, כוחה של העגבנייה בעסיסיות שלה. סכין מטבח רגילה, גם כזו עם מראה משונן ומאיים, תשאיר שובל של מיץ עגבניות אדמדם על קרש חיתוך. סכין שף תעבור דרך העגבנייה באופן כמעט כירורגי ואתם מיד תרגישו בהבדל.
כמה עולה סכין שף למתחילים?
סכין שף היא מוצר פרימיום ומחיר של סכין שף טובה ויוקרתית יכול להגיע לאלפי שקלים. רגע לפני שאתם רצים לשבור תוכנית חיסכון או גונזים את החלום להיהפך לשף-כוכב הבא, תנו לנו להרגיע אתכם. זה לא שאין הבדלי איכות בין סכינים, יש, אבל אלו ניואנסים ששפים ותיקים ירגישו בהם. כשתהיו שף ראשי במסעדה של שני כוכבי מישלן תוכלו להוציא אלפי שקלים על סכין שף יפנית שחושלה בבית מלאכה שכבר 400 שנה מייצר, בעבודת יד, סכינים וחרבות של סמוראים. אבל בשלב הראשון, בבחירת סכין שף למתחילים, לא יקרה דבר גם אם תחליטו להסתפק בסכום צנוע יותר.
ניתן למצוא סכינים מצוינות שעוברות באופן יפה את 'מבחן העגבנייה', למשל של חברת ארקוסטיל, גם בסביבות 100 ש"ח. רוצים להשתולל? תוכלו למצוא סכינים נהדרות של מותג מוביל כמו ויקטורינוקס ב-200 ₪, ואם אתם רוצים להרגיש ממש כמו גורדון רמזי, 400 ש"ח ייקנו לכם סכין שף מדגם סנטוקו של מותג-על כמו GLOBAL.
תחזיקו ותרגישו את הסכין
ההמלצה שלנו: לפני שאתם מחליטים בקשו מהמוכר בחנות להתרשם באופן בלתי אמצעי מכמה סכינים. סכין שף צריכה להתאים בדיוק. היא צריכה להיות בעלת משקל שירגיש מסיבי, אך לא באמת כבדה, והידית צריכה להתאים ליד (לכן, יש סכינים בעלות ידיות קטנות יותר המותאמות לידיים קטנות יותר). אחרי שתחזיקו כמה סכינים ביד תהיה אחת שתאותת לכם שזו סכין השף הראשונה שלכם. כך בוחרים סכין שף למתחילים. מזל טוב.
ועוד הערה חשובה לסיום, בשונה מסכיני המטבח הרגילות, סכין שף דורשת טיפול והשחזה קבועה. זכרו, סכין שלא תשמרו עליה ולא תשחיזו אותה באופן נכון על בסיס קבוע תאבד מעוקצה.
למאמרים נוספים שאולי יעניינו אתכם:
