כלי מטבח חובה להכנת פיצה ביתית
דיוק - משקל מטבח דיגיטלי
יש לא מעט אביזרים לפיצה שהם חובה, אך אם רוצים להכין בכוחות עצמכם פיצה מדויקת, הגיע הזמן להשקיע במשקל מטבח דיגיטלי! כלי קטן בעל אחריות גדולה על הצלחת המשימה.
משקל מטבח דיגיטלי מסייע לדייק, וכידוע בתחום כמו אפייה קריטי להקפיד על כמויות של קמח, מים, שמרים ומלח. חושבים שניתן להסתמך על מדידה מדויקת באמצעות כוסות וכפות? זוהי טעות! רק משקל דיגיטלי מאפשר למדוד את המרכיבים בקלות ובדיוק מרבי, ובכך להבטיח תוצאות שהן גם עקביות וגם מושלמות.
חותך בצק - כלי רב תכליתי
אביזרים לפיצה שהם חובה כלל לא חייבים להיות יקרים. קבלו המלצה חמה על חותך בצק. כלי פשוט וזול שמסייע רבות במטבח. כיצד? קבלו מספר דוגמאות:
איסוף שאריות בצק: חותך בצק מסייע לאסוף בקלות פיסות בצק אקראיות שנשארו דבוקות לשיש. פשוט מחליקים את הלהב על פני השיש והבצק נאסף בקלות.
ניקוי קמח: חותך בצק מסייע לבצע משימה מאתגרת – איסוף שאריות קמח ממשטח העבודה.
קיצוץ עשבי תיבול: מסייע באיסוף והעברת מרכיבים ליעד הרצוי (לצורך הדוגמה העברת עשבי תיבול קצוצים לסיר).
חיתוך כדורי בצק: מסייע בחיתוך כדורי בצק גדולים למנות פיצה אישיות.
שלמות - אבן שמוט
יש לא מעט אביזרים לפיצה שהם חובה, אך יש אבן שמוט ויש את כל היתר! רוצים להכין פיצה מעולה עם קראסט חלומי? הגיע הזמן שגם אתם תרכשו אבן שמוט. האבן עשויה מחומר קרמי בעל תכונות ייחודיות המובילות לפיצה מדהימה. כיצד? מוזמנים לגלות:
הולכת חום: לעומת מתכת, אבן שמוט מוליכה חום בצורה יותר טובה, עובדה שמבטיחה חימום יותר אחיד לצד אפייה יותר מהירה. כתוצאה מכך התחתית של הפיצה פריכה וזהובה, והשוליים תפוחים ורכים.
קיבולת חום: אבן שמוט בעלת קיבולת חום גבוהה, כלומר ביכולתה לאגור כמות גדולה של חום ולשחררו באופן הדרגתי.
פריכות: במהלך האפייה אבן שמוט סופחת מהבצק לחות, ובכך תורמת ליצירת קראסט מושלם.
נוחות תפעול: אבן שמוט קלה לשימוש. פשוט מניחים אותה בתנור חם ואת הבצק ישירות מעליה.
טיפ: לפני השימוש הראשוני, תחממו אותה בתנור ריק במשך שעה בטמפרטורה של 250 מעלות צלזיוס.
מסורת - קרש מעץ לפיצה
קרש מעץ הוא כלי מסורתי שגם כיום חסר תחליף ויש לכך מגוון סיבות טובות:
מניעת הידבקות: יש סיכוי גבוה שהבצק ידבק למשטח מתכת אך לא למשטח עץ, וזאת הודות לטקסטורה המחוספסת.
ספיגת לחות: במהלך האפייה משטח עץ סופג לחות עודפת מהבצק, עובדה שמייצרת קרום יותר פריך.
בטיחות: לעומת מתכת, קרש עץ אינו מתחמם, ולכן מגן מפני כוויות - יתרון משמעותי עבור בית עם ילדים קטנים.
אסתטיקה: קרש עץ משלים את סך החוויה, מעניק תחושה של פיצרייה כפרית ואיכותית.
קל לתחזוקה: פשוט שוטפים במים וסבון.
טיפ: לפני השימוש הראשון, מומלץ לשמן את קרש העץ עם מעט שמן זית.
בתנועה אחת - תרווד פיצה מנירוסטה
תרווד פיצה ממתכת שטוחה ודקה מנירוסטה מאפשר להחליק את הבצק בקלות יתרה מתוך ולתוך התנור. נוסף לכך, הודות לידית הארוכה, התרווד מגן על כפות הידיים מפני מגע ישיר עם האדים החמים.
כיף לחתוך - גלגלת לפיצה
כשזה נוגיע לפיצה, סכין רגילה אינה מספיקה. גם כיוון שהסכין עלולה להוריד בטעות את הגבינה וגם כיוון שפעולת החיתוך אינה חלקה, ולכן שווה להשקיע כמה שקלים בגלגלת פיצה שמייעלת את פעולת החיתוך וששומרת על הצורה ומעניקה תחושה מקצועית.
טאבון חשמלי - הכי כיף הכי מקצועי
לאחר שסקרנו מגוון אביזרים לפיצה שהם חובה, נעבור להמליץ על מוצר אחד משמעותי – טאבון חשמלי. טאבון חשמלי מגיע לטמפרטורות הרבה יותר גבוהות (סביב 500 מעלות צלזיוס), אידיאלי עבור אפיית פיצות בסגנון איטלקי (על קרום נפוליטני שמעתם?!) ומזרז את הליך האפייה. נשמע טוב? תציצו במבחר האיכותי שבחרנו עבורכם!
מחבת ברזל יצוק או לחלופין תבניות אפייה
כדי להכין פיצה בסגנון דטרויט (פיצה יחסית עבה ומלבנית שהרוטב שלה מתווסף בתום האפייה) ניתן להשתמש בתבניות ברזל יצוק, או לחלופין בתבניות אפייה סטנדרטיות ממתכת.
מתכננים להיצמד לתבנית האפייה הסטנדרטית? לפני הוספת הבצק מומלץ להוסיף שכבה נדיבה של שמן. מסייע לשמור על הקרום פריך ולקבל את צבע הקרמל שמזוהה עם פיצה ברמה גבוהה. בוחרים במחבתות ברזל יצוק? כיוון שהן מוליכות מעולה חום, הן יסייעו בהשגת קרום עבה ואיכותי.
טיפ: זכרו שהרוטב לפיצה בסגנון דטרויט מבושל במלואו לפני הוספתו לפיצה ותתנו לפיצה לנוח מספר דקות לפני ההגשה (מאפשר לקרום להתייצב ולהיות קריספי).
מה חסר לכם עבור ערב פיצה מושלם?
עתה לאחר שהבנו מהם אותם אביזרים לפיצה שהם חובה, רק נותר לבחון מה אנחנו ב - "הכל לבית" יודעים להציע, ובו זמנית להתלהב מהמחירים המעולים שהשגנו עבורכם, לבחור מתכון פיצה מנצח, להשלים את המוצרים שחסרים לכם ולארגן ערב פיצה משפחתי שיהפוך למסורת מחברת וטעימה במיוחד.
רוצים לקפוץ אלינו? בשמחה (דרך רמתיים 90, הוד השרון). יש שאלה? אנחנו כאן: 077-2309896 😊
