כלים למטבח שהם חובה לכל טבח ביתי
אנשים רבים לא מבינים עד כמה הכלים הנכונים במטבח יכולים לעשות הבדל עצום ולשדרג את חוויית הבישול מקצה לקצה. למעשה, ישנם כמה כלים למטבח שהם חובה ממש ויכולים לשנות לחלוטין את האופן שבו אתם מבשלים את המאכלים האהובים עליכם. ערכנו לכם רשימה שלהם.
סכינים באיכות גבוהה
כל מומחה לאוכל יאמר לכם שסכיני שף באיכות גבוהה נמצאות בראש הרשימה של כלי המטבח שהם פשוט חובה. הסכין הנכונה יכולה להפוך כל כך הרבה משימות במטבח לפשוטות הרבה יותר ולכן עדיף להשקיע בסכין שף איכותית מאשר בסכינים יקרות אך חסרות תועלת.
יש לציין שבאיכות טובה אין הכוונה בהכרח לסכין היקרה ביותר שיש בנמצא. מומלץ לקנות סכינים חדות, שנוח לכם להחזיק, מרגישות מאוזנות בכף היד ושמשקלן אינו כבד מדי.
קרש חיתוך מעץ
קרש חיתוך מעץ הוא כלי רב ערך בכל מטבח, הוא לא רק מגן על הדלפק שלכם, אלא שגם עוזר לשמור על הסכינים חדות, ומאפשר להעביר ממקום למקום בקלות מזון לאחר חיתוך. מומחים ממליצים לרכוש קרש חיתוך מעץ קשה כמו מייפל, אגוז או מסקיט, כאשר גם במבוק יהיה נחמד ופחות יקר.
מעבר לסוג העץ, בחרו בקרש חיתוך גדול מספיק אשר יכול להכיל את כמות המזון שאתם חותכים, כמו גם למנוע מחתיכות המזון להתגלגל לשיש או לרצפה.
קערות ערבוב
סט של קערות ערבוב יכול להפוך את תהליך הכנת האוכל שלכם להרבה יותר יעיל והרבה פחות מבולגן. מומלץ לבחור בקערות מחומר כמו פלדת אל חלד, כדי לשמור על טעמם של המרכיבים בפנים.
אתם יכולים לקנות סט אחד או שניים של קערות בגדלים שונים, כך שתוכלו לאחסן אותן בקלות בארון. מה גם שגדלים שונים של קערות ערבוב מתאימים לשימושים קולינריים מגוונים.
כוסות וכפות מדידה
סט של כפות מדידה הוא מצרך חיוני, אבל שני סטים או יותר יאפשרו לכם למדוד כמויות דומות של מרכיבים שונים, ללא צורך לשטוף עבור שימוש חדש. כוסות וכפות מדידה חשובות במיוחד לחובבי האפייה, כאשר עליכם לעבוד עם כמויות מדויקות של מרכיבים והם ישמשו אתכם בכל מתכון.
מה גם שישנו בונוס קטן, במיוחד כאשר עובדים עם כוס מדידה גדולה – היא יכולה לשמש גם כמצקת למטבח.
מסננת
מסננות למטבח הן אחד מכלי המטבח השימושיים ביותר, וניתן להשתמש בהן בדרכים שונות ומגוונות במטבח. למשל אפשר לסנן פסטה באמצעות מסננת, לשטוף ירקות, להכין גבינת יוגורט, לסנן עשבי תיבול מרטבים, להוציא ירקות ממים רותחים, לנפות קמח ועוד.מסננות מגיעות במגוון גדלים ואפשר לשים אותן אחת בתוך השנייה כדי לחסוך מקום אחסון בארון.
מטרפות ומקציפים חשמליים
מטרפות הן בין הכלים שערכם לא יסולא מפז, וניתן להשתמש בהן עבור ערבוב והקצפת מרכיבים רטובים ויבשים כאחד. עם מטרפה קטנה תוכלו להקציף ביצים, או לערבב בין סוכר חום וקינמון לכדי תערובת אחידה. מטרפות גדולות יכולות לעזור לכם לערבב את החומרים היבשים לעוגה, והן יהיו מושלמות גם להכנת קצפת.
אפשר גם להצטייד במערבלים חשמליים, במיוחד את אתם עובדים עם כמויות גדולות או אם אתם נוהגים להקציף, לערבב ולטרוף מרכיבים על בסיס קבוע.
כפות עץ
כפות עץ הן כלי חשוב למטבח אשר ישמש אתכם בהמון דרכים, אם כדי לערבב בלילה ואם להגשת אוכל וסלטים. כפות עץ מגיעות כסט בצורות וגדלים שונים, הן לא ישרטו כלי בישול וגם לא ימסו בטמפרטורות גבוהות כמו כפות מפלסטיק. אתם יכולים לקנות סוגים שונים של כפות עץ ולשמור אותן בהישג יד כדי שישמשו אתכם בזמן הבישול.
לסיכום,
אין ספק שיש הרבה יותר כלי מטבח שיכולים לשמש אתכם, אבל התחילו מאלה שציינו ברשימה וכל פעם הוסיפו כלים נוספים המתאימים לרוב המשימות במטבח!
