רוצים להכין סלט מושלם? תרכשו מנדולינה לחיתוך ירקות

מעוניינים לחתוך ירקות בצורה מהירה ונוחה? אתם חייבים שתהיה לכם במטבח מנדולינה לחיתוך ירקות. אחד מהכלים השימושיים ביותר שיקל עליכם את המלאכה.

כמה פעמים מצאתם את עצמכם נמנעים מלהכין סלט רק בגלל הצורך לחתוך ירקות? יש כאלה שעבורם לחתוך ירקות זה לא עניין של מה בכך, ולכן הם פשוט מוותרים על האפשרות. מנדולינה לחיתוך ירקות היא ככל הנראה הכלי הנכון ביותר עבורכם שהולך לשנות את כל מה שאתם מכירים. מדובר על כלי שהוא בגדר חובה בכל מטבח, תוכלו למצוא אותו במטבחים מעוצבים רבים בארץ ובעולם. מה הופך את הכלי הזה להיות כלי כל כך שימושי? בדיוק על השאלה הזאת אנו הולכים לענות במאמר הבא.

מהי מנדולינה לחיתוך ירקות?

יש כאלה שמכירים את המונח מנדולינה בהקשר של כלי נגינה, אך ישנה מנדולינה לחיתוך גם למטבח. מדובר על כלי שמגיע במגוון רחב של צורות, והמשימה העיקרית שלו תהיה לחתול פירות וירקות. כמובן שיש כאלה שמשתמשים בכלי הזה על מנת לקצוץ כל מיני דברים נוספים במטבח. אינכם צריכים להגיע עם הכשרה מיוחדת או עם ידע נוסף על מנת לחתוך ירקות ופירות בצורה טובה. מהיום כל מה שאתם צריכים לעשות זה לוודא שיש לכם מנדולינה לחיתוך ירקות. גם מי שעד היום נמנע מלחתוך פירות וירקות בבית, יכול לעשות זאת בקלות מעוררת השראה.

איזה פירות וירקות ניתן לחתוך עם מנדולינה?

יש כאלה שלא ירכשו מכשיר לחיתוך ירקות רק בגלל שהם לא מאמינים בתועלת שלו. כל אותם האנשים ככל הנראה עדיין לא רכשו מנדולינה מקצועית לחיתוך ירקות. כיום מנדולינה לחיתוך ירקות מומלצת יכולה לחתוך כל פרי וכל ירק שרק עולים לכם לראות. אתם מהצד שלכם רק תצטרכו לוודא כי הגודל של הפרי או הירק יהיה תואם לגודל של המנדולינה. כמובן שתוכלו לחתוך את הפרי או הירק לריבועים או לעיגולים על מנת לבצע את החיתוך בצורה פשוטה יותר. נכון להיום כל מנדולינה מתקדמת תהיה כזאת שתאפשר לכם לחתוך כל מה שרק מתחשק לכם. 

.

מהם היתרונות של מנדולינה לחיתוך?

מדוע שלא תיקחו סכין, ותתחילו לחתוך את הפירות והירקות בעצמכם? גם אם אתם אוהבים לחתוך פירות וירקות, למנדולינה יש יתרונות רבים שחובה להכיר. מנדולינה לחיתוך ירקות נוחה מאוד לשימוש, זה לא משנה עד כמה אתם מנוסים בחיתוך עצמו. קל מאוד לנקות אותה, לא תמצאו את עצמכם מסתבכים עם הנושא הזה יותר מידיי. לא מדובר על מכשיר חשמלי, ולכן לא תתמודדו עם תקלות שקשורות לתפעול המכשיר. אם לא די בכל זה, בתור מכשיר לחיתוך ירקות, המנדולינה היא קומפקטית ונוחה לאחסון. באמצעות רכישת קוצץ ירקות תוכלו גם לבצע את העבודה בצורה מהירה הרבה יותר בהשוואה לתפוקה שלכם.

כיצד נראית התוצאה הסופית?

בחלק גדול מאוד מהמקרים האורחים שתזמינו לאכול איתכם יאכלו קודם כל עם העיניים. הרי הם ירצו לאכול סלטים או מאכלים אחרים שנראים מעולה, כאלה שיוצרים רושם חיובי. היתרון בשימוש במנדולינה הוא שהחיתוך עצמו יהיה מאוד מדויק ואחיד. מנדולינה לחיתוך ירקות תאפשר לכם לחתוך את הסלט בצורה כזאת שאף אחד לא יתעלם ממנו. תוכלו למצוא מנדולינה לחיתוך ירקות מומלצת שתעשה את העבודה הרבה יותר טוב מכם. כך שאין סיבה שתמשיכו לחתוך פירות או ירקות לגמרי לבד, יש מי שיכול לסייע לכם לעמוד במשימה. כך תוכלו להתפנות לבצע עוד משימות אחרות במטבח שהן משימות לא פחות חשובות.

איזה סוגים של מנדולינות מוצעות היום בחנויות?

• מנדולינה Borner

• Borner rook

• -Borner waffle

• סופר-מנדולינה Progressive

• מאסטר סלייסר חשמלי

• מאסטר סלייסר ידני

• ארקוסטיל Private collection

איך המנדולינה פועלת?

אחד היתרונות המובהקים של כל המנדולינות לחיתוך ירקות הוא השימוש הקל והנח.יש מנדולינות שמכניסים לתוכן את הירקות, לתוך מגירה שקופה מלבנית, ופשוט 'מגהצים' את הירקות בלחיצה אחת על מכסה המנדולינה. כך הסכינים שקבועים בתוך מכסה-המנדולינה חותכים את הירקות ממש ב-'VISH' אחד של הפעלת לחץ, בפעם אחת. יש מנדולינות שבנויות לרוחב, שמניחים אותן 'בשכיבה' על השיש, יש כאלו שפועלות בעמידה/בגובה. יש מנדולינות עם להב אחד ויש עם מספר להבים, יש עם להבים קבועים ויש עם להבים נשלפים-מתחלפים, שאפשר להתאים לסוג הירק הספציפי שאותו חותכים. יש מנדולינות שחותכות את הירקות בצורות מעוצבות מיוחדות, כך זה גם הופך את הסלט לחגיגה-לעיניים.

לא רק לחיתוך ירקות

יש מנדולינות שאפשר להשתמש בהן גם לחיתוך גבינות, שוקולד, פירות.
כלומר אפשר להיעזר במנדולינה איכותית גם כפתרון להכנת מאכלים נוספים מלבד סלטים.תלוי בסוג המנדולינה. לרוב מדובר במנדולינה-פרימיום שמסוגלת להרבה יותר מהמנדולינות הפשוטות יותר. כמו כן, כדי להשלים את חווית הבישול ולשדרג את המטבח, מומלץ לבחור גם בכיור מטבח איכותי, שיכול להפוך את העבודה במטבח ליעילה ונעימה יותר.

קבלו את מלכת הכיתה : מנדולינה ארקוסטיל פרימיום 

קודם כל המנדולינה הזאת נראית כוכבת: היא מוגבהת, יש לה רגליים עדינות שעליהן היא 'יושבת' ושגם מונעות החלקה ותזוזה בעת השימוש, היא גם פורסת וגם חותכת ירקות: יש לה שבע דרגות-עובי ושני מצבי-חיתוך ג'וליאן, יש לה ידית-אחיזה בטיחותית, יש לה 'ראש מעוגל' נח לתפעול והיא יכולה לייצר מהירקות גם קוביות סימטריות, יפהפיות וצבעוניות, כמו תכשיטים בעבודת-יד.

. 

כמה עולה מנדולינה לחיתוך ירקות?

מחירי מנדולינות נעים סביב 50-200 שקלים, תלוי באיזה סוג בוחרים.

מתכון לסלט בריאות שכל אחד ישמח לזלול

כמות סועדים:

2-3

החומרים הדרושים:

- ארבעה מלפפונים
- שלוש עגבניות
- בצל גדול
- שני גזרים פרוסים לרצועות (או חתוכים לקוביות)
- 20 זיתים ללא גרעינים
- 100 גרם בוטנים קלויים (או קשיו קלוי)
- 50 גרם קינואה
- 150 גרם גבינה בולגרית חתוכה לקוביות
- 150 גרם גרגרי תירס מתוק, 
- שמן זית (או שמן חמניות) מעט מלח, מעט מיץ מלימון טרי (או משומר)

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הקינואה במים על אש קטנה עד לספיגת כל המים (והתנפחות הקינואה) ומניחים בצד, לקירור בטמפרטורת החדר.

2. חותכים באמצעות מנדולינה את כל הירקות בכל צורה שרוצים (לא כולל התירס, הזיתים והבוטנים) מעבירים מהמנדולינה לקערה עמוקה את כל הירקות שהתקבלו חתוכים, מוסיפים את הזיתים, את התירס, את הגבינה הבולגרית ומערבבים ידנית היטב באמצעות כף.

3. בינתיים, מטגנים "ממש בקטנה" את הבוטנים הקלויים (או את הקשיו) ומוסיפים אותם מעל לסלט שמחכה בקערה, מוסיפים מעל מעט שמן זית (או חמניות) מערבבים היטב, מוסיפים מיץ לימון, מוסיפים את הקינואה ושוב מערבבים היטב.

4. ולבסוף: מעבירים לצלחות-הגשה ומתענגים על מנת הבריאות הזאת שעושה טוב לגוף ולנשמה. בתיאבון.