מעמד לסכינים

היתרונות העיקריים של מעמד הסכינים

היתרון הראשון של רכישת מעמד לסכינים והצבתו על משטח העבודה, או בכל מקום אחר שתבחרו, הוא התרומה שלו לסדר ולארגון. כדי להתנהל ביעילות גם כשהמטבח עמוס יחסית, וגם באמצע פעילות נמרצת (וכשלפעמים יש כמה וכמה אנשים בחלל), חשוב שלכל פריט יהיה מקום קבוע משלו. כשהסכינים מוצבות במעמד משלהן, אין צורך לבזבז זמן יקר כדי לחפש אותן במגירות - כל מה שצריך לעשות הוא להושיט את היד ולשלוף את הסכין המתאימה לחיתוך הדרוש.
היתרון השני, והמשמעותי לא פחות, הוא השמירה על הלהב של כל סכין. כשהסכינים מונחות זו על גבי זו בתוך מגירה, המגע בין הלהבים עלול לשחוק אותם. מעמד ייעודי מונע השתפשפות של מתכת במתכת, ומאפשר לכם להפיק מקסימום תועלת מכל סכין שף, סכין קילוף, סכין לפילוט דגים, סכין לגבינות, סכין לחם, סכין גרזן, סנטוקו או כל סכין אחרת שהצטיידתם בה.
עוד יתרון ברכישת מעמד סכינים הוא בהיבט הבטיחותי. זוהי כמובן תועלת קריטית, מפני שאף אחד לא רוצה להיחתך בגלל רגע של חוסר תשומת לב כשמכניסים את היד למגירה להוציא סכין. כשהסכינים מונחות במעמד משלהן, השליפה מתבצעת תמיד בבטחה גם כשיש הסחות דעת או בעיצומה של עשייה קולינרית אינטנסיבית.

למי כדאי לרכוש מעמד סכינים?

הכלל פשוט: אם יש לכם סכינים איכותיות, כדאי מאוד להעניק להן בית משלהן ולרכוש מעמד לסכינים. דרך נוספת להחליט האם גם אתם זקוקים למעמד סכינים היא לנסות להעריך כמה זמן ביליתם במטבח בשבוע האחרון - אם אתם מרבים לבשל, לטגן, להקפיץ וכו', וכדי להכין את כל המנות מן הסתם גם מרבים לחתוך חומרי גלם שונים, מעמד ייעודי עבור סכינים יקל עליכם מאוד.

טווח המחירים של מעמדים לסכינים

מעמד לסכינים הוא פריט לא יקר במיוחד. הכל לבית מציעה מגוון אפשרויות במחיר של החל מ-139 ש"ח. ישנם כמובן גם מעמדים יקרים יותר, כך שלכל אחד ולכל אחת ישנו חופש בחירה לגבי היקף ההשקעה - בהתאם לרמת אבזור המטבח המבוקשת.
בכל מקרה חשוב לשים לב שבחלק מהמקרים המעמד כולל גם סכינים איכותיות, ולכן הרכישה משתלמת במיוחד. בין השאר תוכלו למצוא אצלנו סט שכולל מעמד מרשים עשוי עץ ועוד 5 סכינים (לרבות סכין שף 20 ס"מ ושתי סכיני סנטוקו), בעלות כוללת של 650 ש"ח. 

מה חשוב לבדוק כשקונים מעמד לסכינים?

מעמד לסכינים הוא כאמור תוספת פרקטית מאוד לכל מטבח, ובנוסף מהווה עוד אלמנט שמייצר רושם מקצועי. כשבוחרים מעמד מבין כל האפשרויות הקיימות, חשוב לבחון הן את המראה שלו (ובפרט את האופן שבו הוא ישתלב עם שאר הפריטים במטבח), והן את האיכות. במיוחד כדאי להתייחס ליציבות של המעמד, לנוחות השליפה של כל סכין ולמספר הסכינים שניתן לאחסן בכל מעמד.