מחבת פוד אפיל
אנשים אשר אוהבים ונהנים לבשל, תוכלו למצוא אצלם במטבח מגוון כלי בישול מיוחדים ואיכותיים אשר נעשה בהם שימוש באופן קבוע מתוך כוונה לבשל וליצור לאנשים שהם אוהבים. ללא כלים איכותיים ועמידים למשך תקופה ארוכה לא יהיה ניתן לבשל וליצור מה שבאמת רוצים ליצור. למחבת איכותית יש השפעה רבה על תוצר הבישול שלנו ועל הטעמים ולכן חשוב להשקיע ולרכוש מחבת פוד אפיל אשר נשמרת לשנים רבות ושומרת על איכותה.
מבחר המחבתות הוא רחב ובקלות ניתן להתבלבל וללכת לאיבוד בבחירה. לפעמים אנחנו לא יודעים במה לבחור מרוב ההיצע הגדול ולכן מומלץ מאוד להשקיע קצת זמן ומחשבה ולבדוק ולהבין מהו המפרט של מחבת פוד אפיל. אם התכנון שלנו לבשל או לטגן עבור רבים, כדאי לרכוש מחבת גדולה אך מומלץ מאוד שבבית תהיה גם מחבת קטנה יותר עבור תבשילים או טיגונים קטנים יותר.
ניתן למצוא מחבת פוד אפיל ששאריות המזון לא נדבקות אליה מסוג טפלון אשר שווה להשקיע סכום כסף נוסף בשביל מחבתות מסוג זה. היום יש שפע של מחבתות "בריאות", אשר עשויות מציפויים שונים מטכנולוגיות שונות שעמידות בטמפרטורות גבוהות ומאפשרות לטגן ולבשל כמעט ללא שמן בכלל וללא פליטה של רעלים שונים.
על מנת לשמור על מחבתות וסירי פוד אפיל למשך שנים רבות ישנם מספר דברים שיש לעשות:
- באחסון המחבתות בארון, לא לשים מחבת אחת על השנייה, אלא להפריד ביניהן על ידי נייר מגבת שימנע שריטות.
- את ניקיון המחבת יש לעשות עם ספוג עדין וסבון כלים.
- נקו את המחבת כשהיא עדיין חמימה, כך השומנים ירדו בקלות רבה יותר.
- אל תבשלו עם כלים שעלולים לשרוט את המחבת אלא רק עם כלים מעץ, סיליקון או פלסטיק.
- שריטה על המחבת יכולה לגרום לסכנה ע"י חשיפה לחומרים לא רצויים. הדבר גורם למזון להידבק למחבת, הטיגון לא יהיה אחיד והצטברות של חיידקים עליה.
- כשציפוי המחבת כבר לא נון סטיק משמעו שהוא כבר שחוק, שרוט או שדבוקים אליו שאריות מזון שכבר לא ניתן להסיר כפי שצריך להסיר.
